Küçük adımlarla büyük değişimler

Beslenme alışkanlığı ve hayat tarzındaki küçük değişikliklerin, uzun vadede kiloyu etkilediği belirlendi.
ABD'nin Harvard Üniversitesi'nden bilimadamları, 20 yıl boyunca ve 4 yıllık dönemler halinde 3 gruba ayırdıkları sağlıklı, normal kilodaki 120 bin kadın ve erkeğin beslenme alışkanlıklarını ve nasıl yaşadıklarını izledi.

Obezler de artık salam ve sosis yiyebilecek

Selçuk Üniversitesi'nde (SÜ) yaklaşık 1 yıl süren araştırmalar sonucunda, ayçiçeği bitkisinin tablasındaki beyaz lifsi yapı kullanılarak, obezitenin önüne geçilmesine katkıda bulunacak, hayvansal ve bitkisel kaynaklı gıdaların karışımından oluşan yeni bir ürün geliştirildi.
SÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Karakaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ileri işlenmiş et ürünlerinin daha kaliteli ve sağlıklı hale getirilmesi için fonksiyonel özelliklerini artırmak amacıyla bir çalışma başlattıklarını belirtti.
Yaklaşık 1 yıl süren araştırmalarında ekonomik değeri olmayan ayçiçeği bitkisinin tablasındaki beyaz lifsi yapı üzerinde çalıştıklarını ifade eden Karakaya, kurutularak toz formuna dönüştürdükleri bu lifsi bileşenleri, salam sosis gibi et ürünlerinin formülasyonuna laboratuvar ortamında yüzde 1-1,5 oranında karıştırarak çeşitli çalışmalar yaptıklarını bildirdi.
-LİFSİ BİLEŞENLER SU TUTUCU ÖZELLİKLERİ SAYESİNDE SUNİ TOKLUK HİSSİ VERİYOR-
Prof. Dr. Karakaya, lifsi maddelerin daha fazla su absorbe ettiklerini ve tokluk hissi verdiğini vurgulayarak, şunları kaydetti:

Uzay domatesleri!

NASA'nın çok önem verdiği proje kapsamında, yerçekimi ve yön duygusu olmadan, topraksız ortamda sebze ve meyve yetiştiriliyor. Üç kişilik ekipte bir de Türk bilimci var.

NASA tarafından projelendirilen Dünya Dışı Tarım Merkezleri projesi Arizona Üniversitesinde seçkin bilim insanları tarafından yürütülüyor. Projenin en önemli bölümlerinden birinde ise bir Türk var.
Doç. Dr. Murat Kaçıra dünya dışı tarım merkezlerinde çalışma yürüten 3 önemli bilim adamından biri. Doç. Dr. Kaçıra topraksız sebze ve meyve yetiştirme konusunda uzman bir bilim adamı. Murat Kaçıra ve arkadaşları tarafından geliştirilen uzay tarlasında iki yıldır üretim yapılıyor.
Türkiye gazetesinden Mehmet Koca'nın haberine göre, NASA uzay tarlasını Arizona'daki bahçesinden alıp ayın karanlık bölümüne taşımaya hazırlanıyor. Silindir görünümlü seralarda "Yön" kavramı ve "Yerçekimi" olmadan üretim yapılacak. Seralar ihtiyaç duyduğu su ve oksijeni de kendi üretecek.
DOMATES, ISPANAK, KAVUN ÜRETİLDİ

Spermin en büyük düşmanı!

Harvard Tıp Fakültesi’nden yapılan araştırmaya göre erkeklerin sperm sayısını azaltan yiyecekler ortaya çıktı.

Harvard Tıp Fakültesi’nden bilim adamlarının yaptığı yeni bir araştırma, doymuş yağ ve tek doymamış yağ asidi oranı yüksek yiyeceklerle beslenen erkeklerin sperm sayısının azalabileceğini gözler önüne serdi.